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理性對待轉基因技術及產品
1.我們應正確認識什么是基因和轉基因
基因是攜帶生物信息、決定生物體性狀的基本功能遺傳單位。基因的基本組成單位都是脫氧核糖核苷酸（DNA），不同生物種類的基因總數各異，人類大約2.6萬—4萬個基因，水稻大約4萬—6萬個基因。就功能而言，部分基因屬于管家基因，是維持細胞基本生命的必需基因，如微管蛋白基因和核糖體蛋白基因等。有些基因則具有特定的時間和空間表達模式，決定細胞特異性狀。從進化角度，不同物種間的同源基因可以追溯到共同祖先。因此，基因作為遺傳信息的共同載體，并非深不可測。
通常情況下，高等植物的世代交替途經花粉雙受精過程，實現雌雄配子的融合和子代種子的形成。隨著人們對基因結構和功能的認識，基因工程操作逐漸成熟。在此基礎上，利用超越常規授粉方式實現遺傳物質整合、培育轉基因植物應運而生。在自然界中，農桿菌可以將其Ti質粒上的T-DNA轉移并整合到寄主植物中，該原理被廣泛用于轉基因植物的創建。此外，許多直接轉化方法也被廣泛用于轉基因操作。
2.公眾對轉基因食品的疑慮
（1）傳統的食品就一定安全嗎？
安全是一個相對的概念，即使是經常食用的傳統食品，也不能說在任何情況下，對任何人都絕對安全。例如，聯合國糧農組織就把牛奶、雞蛋、魚、甲殼類（蝦、蟹、龍蝦）、花生、大豆、核果類（杏、板栗、腰果等）等食物列為常見過敏食物。因為盡管多數人吃了沒事，一部分人吃了也還存在一定風險，如未炒熟的扁豆吃了容易中毒，未煮熟的豆漿喝了容易腹脹。
現在種植的農作物許多都不是天然產生的，主要農作物品種幾乎都是人工選育的結果。現在種植的水稻、小麥和玉米都是長期選育得到的品種，其野生種，往往不能滿足農業生產和消費者的需要。
（2）只有轉基因產品才進行了基因轉移嗎？
雜交育種等傳統技術就進行了大量基因轉移。目前生產的農產品大都經過了基因改良。當前轉基因的方法之一的農桿菌法，就是我們向自然界學習的結果。
（3）吃轉基因食品是否會改變人類的基因？
轉基因食品就是利用轉基因技術，將某些生物的優良基因轉移到其他物種中，使其在生產能力、營養品質等方面更符合對人類的需要。所有生物體均由細胞組成，每個細胞都含有控制和保持其物種特性的成千上萬種基因。千百年來，人類繁衍生息，然而人們常吃的即使是最傳統的任何一種動植物食品，也包含了成千上萬種基因，從來沒有人擔心食物中的動物、植物、微生物基因會改變人的基因或遺傳給后代。從生物學角度看，轉基因食品的外源基因與普通食品中所含的基因是一樣的，對人來說都是營養物質，最終都被人體消化吸收。
（4）蟲子吃了都死的抗蟲轉基因水稻人能吃嗎？
抗蟲轉基因水稻中的Bt蛋白是一種高度專一的殺蟲蛋白，只能與鱗翅目昆蟲腸道上皮細胞的特異性受體結合，引起昆蟲腸道麻痹，造成昆蟲死亡。只有鱗翅目昆蟲的腸道上含有這種蛋白的結合位點，而人類腸道細胞沒有該蛋白的結合位點，因此不會對人體造成傷害。而且，人類發現Bt蛋白的來源生物蘇云金芽孢桿菌已有百年，Bt制劑作為生物殺蟲劑的安全使用記錄已有70多年，大規模種植和應用Bt玉米、棉花等轉基因作物已超過19年，至今沒有蘇云金芽孢桿菌及其蛋白引起過敏反應的報道，也沒有與生產含有蘇云金芽孢桿菌的產品有關的職業性過敏反應的記錄，因此抗蟲轉基因水稻是可以放心食用的。
（5）轉基因食品的安全性有定論嗎？
國際上關于轉基因食品的安全性是有權威結論的，即通過安全評價、獲得安全證書的轉基因生物及其產品是安全的，可以放心食用。轉基因生物的安全評價采取的是個案分析原則。因此，不能籠統地談轉基因食品的安全性問題。一個不爭的事實是，迄今為止，轉基因食品沒有發生過一起被證實的食用安全問題。
世界衛生組織認為，“目前尚未顯示轉基因食品批準國的廣大民眾食用轉基因食品后對人體健康產生了任何影響”。經濟合作與發展組織、世界衛生組織、聯合國糧農組織召開專家研討會，得出“目前上市的所有轉基因食品都是安全的”的結論。歐盟委員會歷時25年，組織500多個獨立科學團體參與的130多個科研項目，結論是“生物技術，特別是轉基因技術，并不比傳統育種技術危險”。
（6）發達國家自己不吃轉基因食品，專門用于出口？
美國是轉基因技術研發的大國，也是轉基因食品生產和應用的大國。據不完全統計，美國國內生產和銷售的轉基因大豆、玉米、油菜、番茄和番木瓜等植物來源的轉基因食品超過3000個種類和品牌。加上凝乳酶等轉基因微生物來源的食品，美國市場銷售的含轉基因成分的食品則超過5000種。據美國雜貨制造商協會（GMA）統計：美國75%—80%的加工食品都含有轉基因成分。2013年10月美國農業部部長顧問霍茲曼接受媒體采訪時說，美國的玉米和大豆超過90%都是轉基因的，其中20%的玉米和40%的大豆用于出口，其余都用于本國消費，美國市場上約七成加工食品都含有轉基因成分。可以說，美國是吃轉基因食品種類最多、時間最長的國家。
歐洲也是轉基因產品進口和食用較多的地區，每年進口玉米400萬噸、大豆3300萬噸左右，進口產品中大多含有轉基因成分。除用作飼料或工業用途外，均用于食品。2013年仍有西班牙、葡萄牙、捷克、斯洛伐克、羅馬尼亞5個國家實際種植轉Bt玉米面積為14.8萬公頃。2014年2月11日，歐盟委員會又批準了一種新型轉基因玉米的種植。
日本連續多年都是全球最大的玉米進口國，2007—2008年日本的玉米進口量達到1630萬噸，2010年也進口了1434.3萬噸美國玉米；日本也是全球第三大大豆進口國，僅在2010年就進口了234.7萬噸美國大豆，其中大部分是轉基因品種。
3.社會發展推動了轉基因技術
轉基因生物包括轉基因微生物、轉基因動物和轉基因植物，廣泛應用于藥物生產、醫學試驗和農業生產。最近，國際農業生物技術應用服務組織（ISAAA）發布了全球轉基因作物育種產業發展的最新統計資料。2014年全球28個國家種植轉基因作物1.815億公頃，比我國耕地總面積還大。1996-2014年，全球轉基因作物種植面積增加了100多倍，累計面積已經超過18億公頃。2014年種植面積超過100萬公頃的國家有11個，依次為美國、巴西、阿根廷、印度、加拿大、中國、巴拉圭、巴基斯坦、南非、烏拉圭和波利維亞。以大田作物為例，全球大豆種植面積的4/5、棉花總面積的超過2/3、玉米總面積的1/3、油菜總面積的1/4均為轉基因品種。
4.轉基因作物是我國未來農業發展的必然趨勢
農業是現代生物科學發展前沿和生物技術應用最重要的領域之一。推進轉基因技術研究與應用是發展現代農業、實現科技創新、確保糧食安全的戰略選擇和必由之路，也是目前國際科學技術競爭的焦點。
我國是擁有13億人口的農業大國。中國政府高度重視農業和農村經濟的發展，我們僅用了全球9%的耕地，生產了世界25%的糧食，養活了世界21%的人口，取得了舉世矚目的偉大成就。然而，我們應當清醒地看到，面對著越來越大的保障農產品供給的壓力，面對著耕地銳減、資源短缺、環境污染、災害頻發等諸多矛盾，面對著超過4000萬農民脫貧致富的艱巨任務，保障糧食等主要農產品有效供給仍是我國農業和農村經濟發展的首要任務。
以轉基因技術為核心的生物技術是一門新興的、綜合性的學科。雖然，目前我國公眾對轉基因技術和轉基因食品還存在疑慮，但是我們應該看到其應用的良好前景及給我國農業發展帶來的機遇，客觀地分析種植轉基因作物的諸多優勢。
5.我國轉基因生物發展狀況
我國一直高度重視轉基因技術研究與應用。20世紀80年代，我國就開始進行轉基因作物的研究，是國際上農業生物工程應用最早的國家之一，轉基因作物育種的整體發展水平在發展中國家處于領先地位，某些項目已進入國際先進行列。目前，我國已有轉基因抗蟲棉、耐貯藏番茄、改變花色矮牽牛花、抗病毒甜椒、抗病毒番木瓜、抗蟲水稻、植酸酶玉米等轉基因植物，以及防治禽流感等基因工程疫苗獲得安全證書。但真正實現產業化種植的只有轉基因棉花和轉基因番木瓜。
摘自《南方日報》
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