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一．是食物多樣化。這本身是中國(guó)居民膳食指南的第一條，也就是保證居民有均衡營(yíng)養(yǎng)，用在食品安全上同樣適用。因?yàn)槭称钒踩皇恰傲泔L(fēng)險(xiǎn)”，食物多樣化可以把風(fēng)險(xiǎn)化解。
二．是盡量到大超市購(gòu)買正規(guī)食品。大超市的貨源、供源比一般的批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)更加安全可靠，產(chǎn)品相對(duì)來(lái)說(shuō)生產(chǎn)條件、標(biāo)準(zhǔn)更加規(guī)范可靠。
三．是消費(fèi)者要掌握一些必要的食品安全常識(shí)。比如消費(fèi)者擔(dān)心的蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)，蔬菜買回去后要在自來(lái)水或淘米水里泡泡，在水龍頭下用水沖洗，炒之前先在沸水中燙燙，經(jīng)過(guò)這樣的處理以后，殘留農(nóng)藥再剩下的就非常少了。再比如剩菜剩飯一定要降到室溫后再放進(jìn)冰箱，更重要的是從冰箱里拿出來(lái)后一定要充分加熱。
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