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惠州屬于亞熱帶濕潤(rùn)氣候，秋季氣溫偏高、濕度大，細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖迅速，食品易受細(xì)菌污染，食物中毒事件呈易發(fā)高發(fā)態(tài)勢(shì)。為保障廣大市民的飲食安全和身體健康，惠州市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布秋季餐飲安全消費(fèi)警示，提醒消費(fèi)者提高飲食安全意識(shí)。
1、蔬菜水果食用前要多浸泡清洗。夏秋季節(jié)是蔬菜水果病蟲(chóng)害高發(fā)季節(jié)，菜農(nóng)、果農(nóng)有可能用農(nóng)藥殺蟲(chóng)。消費(fèi)者應(yīng)盡量到正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或超市購(gòu)買(mǎi)果蔬，食用前要多浸泡清洗，慎食破損果蔬。
2、已死亡的鮮活水產(chǎn)品及不認(rèn)識(shí)的野菜、蘑菇不要食用。各種鮮活水產(chǎn)品因氣溫高容易缺氧死亡，特別是鱔魚(yú)、甲魚(yú)、烏龜、螃蟹、蝦等水產(chǎn)品死亡后極易腐敗變質(zhì)，食用后容易發(fā)生食物中毒，切勿食用。另外，秋季也是野菜、蘑菇上市季節(jié)，對(duì)不認(rèn)識(shí)的野菜、野生蘑菇不要食用，以免引發(fā)嚴(yán)重食物中毒。
3、剩飯剩菜要冷藏，冰箱要及時(shí)清潔。秋季食品易變質(zhì)，剩余飯菜冷卻后要及時(shí)放入冰箱保存。冰箱只能延緩細(xì)菌生產(chǎn)繁殖的速度，推遲食品變質(zhì)的時(shí)間，不會(huì)殺滅細(xì)菌，所以也不宜長(zhǎng)期保存食品。同時(shí)，冰箱要經(jīng)常除霜、清潔、消毒。從冰箱中取出的冷藏食物最好重新燒煮后再食用。
4、路邊燒烤食品盡量少吃或不吃。路邊燒烤攤大多衛(wèi)生狀況差，食品加工人員健康狀況、原材料質(zhì)量難保證。燒烤時(shí)產(chǎn)生大量煙灰，燒烤過(guò)程中滴下的油脂在高溫及火炭上會(huì)產(chǎn)生大量如苯并芘類(lèi)的有害物質(zhì)，長(zhǎng)期食用可能導(dǎo)致疾病。
5、外出就餐需多留意選擇。消費(fèi)者到餐館就餐需要注意餐飲單位是否證照齊全，推薦到食品安全監(jiān)督量化年度等級(jí)B級(jí)以上或動(dòng)態(tài)等級(jí)為“笑臉”的餐飲單位就餐。如果要舉辦婚宴、生日宴等筵席，要選擇有足夠接待能力的飯店。
6、注重合理維護(hù)自身權(quán)益。消費(fèi)者就餐后如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉，腹痛等癥狀，應(yīng)及時(shí)到就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并保存好可疑食品樣品及消費(fèi)票據(jù)、就診記錄等相關(guān)證據(jù)。餐飲服務(wù)單位一旦發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即協(xié)助救治患者并及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門(mén)，積極配合做好事故的調(diào)查處理工作。
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