農(nóng)民在種植梅菜。記者彭紅霞 攝

　　眼下正是冬種梅菜時(shí)節(jié)。日前，記者走進(jìn)惠州梅菜的核心產(chǎn)區(qū)——惠城區(qū)橫瀝鎮(zhèn)矮陂村，在惠州市環(huán)通梅菜有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱“環(huán)通公司”）的種植基地看到，近段時(shí)間陸續(xù)種下的梅菜長(zhǎng)勢(shì)良好，呈現(xiàn)一片綠油油的景象，田間還有農(nóng)民正在種下新培育好的菜苗。這些梅菜將于元旦前后收割，經(jīng)過(guò)環(huán)通公司的加工包裝銷往全國(guó)各地，甚至出口到東南亞、歐美市場(chǎng)。

　　經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，惠州梅菜知名度越來(lái)越廣，已成長(zhǎng)為惠州農(nóng)產(chǎn)品中一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放啤＝陙?lái)，惠城區(qū)以建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為抓手，從用地支持、資金扶持、標(biāo)準(zhǔn)制定、品牌塑造、宣傳推介等方面多管齊下，加大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌推廣，全力打造惠州梅菜、矮陂絲苗米、汝湖甜玉米、蘆洲玄脂米等農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。如今，這些具有地方特色的農(nóng)產(chǎn)品不僅成為惠州的亮麗名片，更成為推進(jìn)鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有力支撐。

　　品牌特色

　　惠州梅菜種植有千年歷史，列居嶺南三大名菜

　　惠州梅菜乃嶺南三大名菜之一，在歷史上曾作為宮廷食品，又稱“惠州貢菜”。其用新鮮的梅菜經(jīng)晾曬、精選、飄鹽等多道工序制成，色澤金黃、香氣撲鼻、清甜爽口，芯部質(zhì)地脆嫩、葉梗較韌、渣少適口。

　　惠城區(qū)橫瀝鎮(zhèn)尤其是矮陂片區(qū)是惠州梅菜原產(chǎn)地和核心產(chǎn)區(qū)，其地形以丘陵為主，土壤富含有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)，呈酸性至微酸性，區(qū)域雨量充沛，陽(yáng)光充足，氣候溫和，適合梅菜種植，生長(zhǎng)出來(lái)的梅菜個(gè)大、品優(yōu)。據(jù)測(cè)定，惠州梅菜含有多種維生素、氨基酸以及人體所需微量元素，具有消滯健胃、消脂、降壓等保健功效。

　　惠州梅菜不僅能獨(dú)成一味菜，還可以作為配料制成梅菜扣肉、梅菜肉餅、梅菜湯等菜肴。惠州梅菜種植歷史可追溯達(dá)千年之久，主要為冬種。2024年惠城區(qū)梅菜種植面積為0.7萬(wàn)畝，鮮梅菜產(chǎn)量2.45萬(wàn)噸。加工方面，全區(qū)從事梅菜加工生產(chǎn)的企業(yè)（合作社）占全市的67%。惠州梅菜是我市富民興村的重要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，以其良好的品質(zhì)和豐富的文化內(nèi)涵，成為惠州乃至廣東的一張美食名片。

　　扶持措施

　　加大政策資金扶持，以“品牌+文化”進(jìn)行推廣

　　記者從惠城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村和水利局獲悉，通過(guò)實(shí)施高標(biāo)準(zhǔn)基本農(nóng)田等項(xiàng)目，全區(qū)已建成較為完善的排灌渠道及機(jī)耕路網(wǎng)，使冬種梅菜灌排和田間生產(chǎn)條件更加便利，調(diào)動(dòng)了農(nóng)戶從事梅菜生產(chǎn)的積極性。2023年，惠城區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園成功入選第五批國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為水稻、蔬菜（含梅菜）。截至目前，已成功打造多個(gè)粵港澳大灣區(qū)菜籃子基地，為梅菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。

　　近年來(lái)，該區(qū)通過(guò)基礎(chǔ)設(shè)施、產(chǎn)業(yè)扶持、貸款貼息、試驗(yàn)示范等方式，爭(zhēng)取各級(jí)財(cái)政資金8000余萬(wàn)元扶持發(fā)展梅菜產(chǎn)業(yè)。出臺(tái)《惠城區(qū)促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展扶持方案》，對(duì)上一年度新獲評(píng)為國(guó)家級(jí)、省級(jí)、市級(jí)、區(qū)級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，以及新增獲得“粵字號(hào)”“灣區(qū)認(rèn)證”農(nóng)業(yè)品牌，區(qū)財(cái)政給予一次性獎(jiǎng)勵(lì)。

　　為支持惠州梅菜品牌推廣，區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村和水利局加強(qiáng)對(duì)惠州梅菜文化資源的挖掘，追溯惠州梅菜起源與發(fā)展的歷史，于今年組織開展了一場(chǎng)惠州梅菜專家聚智聚力會(huì)，以科技賦能和“品牌+文化”的推廣方式，共同謀劃惠州梅菜高質(zhì)量發(fā)展道路。此外，對(duì)2家惠州梅菜“領(lǐng)頭羊”企業(yè)開展培育提升、品牌孵化及品牌重點(diǎn)包裝工作，打造惠州梅菜品牌亮點(diǎn)，舉辦惠州梅菜文化節(jié)等活動(dòng)。

　　據(jù)悉，惠城區(qū)已爭(zhēng)取市級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“補(bǔ)改投”資金500萬(wàn)元，用于建設(shè)惠州梅菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工廠房及現(xiàn)代化加工車間、設(shè)備，推動(dòng)惠州梅菜產(chǎn)業(yè)不斷升級(jí)。項(xiàng)目建成后，全區(qū)梅菜種植面積、產(chǎn)量、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值年增長(zhǎng)率預(yù)計(jì)達(dá)12%。聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)方面，以租金收入不少于50%的比例用于鎮(zhèn)村發(fā)展，預(yù)計(jì)輻射帶動(dòng)農(nóng)戶300戶就業(yè)，增加收入450萬(wàn)元，帶動(dòng)原料采購(gòu)、運(yùn)輸、包裝等上下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)2000人就業(yè)。

　　未來(lái)發(fā)展

　　建設(shè)鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)園，助力產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展

　　作為惠州梅菜頗具代表性的生產(chǎn)企業(yè)，環(huán)通公司通過(guò)“基地+訂單”模式，在橫瀝鎮(zhèn)的梅菜種植規(guī)模達(dá)到近500畝。當(dāng)前，惠城區(qū)正在橫瀝鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)園，規(guī)劃范圍包括霞?jí)i、馬坌、連塘、矮陂、新村等5個(gè)村，規(guī)劃總面積835.25公頃，計(jì)劃打造集農(nóng)業(yè)科技研發(fā)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)副產(chǎn)品加工、倉(cāng)儲(chǔ)物流、交易展覽、休閑旅游等多種功能于一體的科技型、智慧型、產(chǎn)業(yè)示范型園區(qū)。

　　其中，位于霞?jí)i村的鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)園啟動(dòng)區(qū)目前正在進(jìn)行土地平整，計(jì)劃明年春節(jié)后動(dòng)工建設(shè)梅菜標(biāo)準(zhǔn)化工業(yè)廠房。環(huán)通公司作為惠城區(qū)梅菜產(chǎn)業(yè)“補(bǔ)改投”項(xiàng)目的合作企業(yè)，正參與項(xiàng)目建設(shè)。

　　“隨著公司業(yè)務(wù)拓展和實(shí)際需求的變化，我們也亟需產(chǎn)業(yè)升級(jí)。等廠房建好后，我們計(jì)劃租用3000平方米的廠房，并購(gòu)置加工設(shè)備，研發(fā)預(yù)制菜、休閑佐料等多種梅菜產(chǎn)品，適當(dāng)開拓新的銷售渠道，提升梅菜產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。”環(huán)通公司負(fù)責(zé)人潘偉強(qiáng)告訴記者，他們現(xiàn)在的生產(chǎn)區(qū)是自建房，設(shè)施相對(duì)落后，產(chǎn)能也受到限制。以后進(jìn)駐產(chǎn)業(yè)園區(qū)，有了標(biāo)準(zhǔn)化的新廠房，加上排污、曬場(chǎng)等完善的配套設(shè)施，會(huì)更有利于企業(yè)健康、規(guī)范化發(fā)展。“我認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)終究要走標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的發(fā)展之路。現(xiàn)在國(guó)家有這么好的政策，政府也大力支持農(nóng)業(yè)發(fā)展，不僅建設(shè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，還有租金優(yōu)惠，企業(yè)也要順勢(shì)而為。新廠房建好后，我們相當(dāng)于‘拎包入住’，不僅節(jié)約了成本，還省了不少事。”潘偉強(qiáng)對(duì)公司未來(lái)的發(fā)展充滿期待。

　　值得一提的是，今年9月底，惠州市市場(chǎng)監(jiān)管局公布了惠州梅菜地方標(biāo)準(zhǔn)，梅菜行業(yè)發(fā)展有了品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范。環(huán)通公司正在設(shè)計(jì)新的包裝，屆時(shí)將在外包裝上打上醒目的“惠州梅菜”標(biāo)簽。從“梅菜”到“惠州梅菜”，這一產(chǎn)品包裝上的小小變化，意味著惠州梅菜品牌推廣走出了新的一步。

記者彭紅霞 通訊員王萌