春節的餐桌上，淮山和粉葛都是很受寵的應節食材，既可煲湯又可入菜。近年來，惠陽區平潭鎮新圩村的淮山、粉葛兩大特色農產品逐漸名聲大噪，不僅在本地市場供不應求，還遠銷周邊城市，成為新圩村響當當的“金名片”。

　　發展深加工產業，打造淮山農業公園

　　作為廣東省“百千萬工程”首批典型村，近年來，新圩村依托淮山、粉葛，大力推動特色農業發展。2024年全村種植淮山、粉葛面積超1300畝，年產值約1300萬元，有效帶動村民就業增收。不僅如此，新圩村還因地制宜發展深加工產業，打造淮山農業公園，成立合作社，制作粉葛粉條、淮山粉絲、紫玉淮山面、淮山蛋卷等，推動三產深度融合，借“金棍棍”的杠桿力，讓鄉村農文旅融合發展夢越飛越高。

　　在新圩村村委會旁，農田搖身一變成為了淮山農業公園。公園內，有的藤蔓依舊綠意盎然，在微風中輕輕搖曳；有的則已枯黃，預示著豐收的時刻即將來臨，等待著村民的采收。此時，村民們在田間忙著開挖，動作嫻熟而利落；游客們穿梭其間，用手機、相機記錄下這美好的瞬間，歡聲笑語回蕩在田野間。

　　“收獲季節，每天傍晚五六點，收購商就會準時進村收購淮山、粉葛，每次一拉就是好幾千斤。”正在田間勞作的新圩村村民劉俊林說，他是第一次嘗試種植淮山、粉葛。劉俊林原本在外闖蕩做生意，當看到村里依托特色農產品發展得紅紅火火，他毅然決定回鄉，租下了撂荒地，共種植15畝淮山和粉葛。嘗到甜頭的他，滿懷信心地計劃在今年將種植面積擴大到25畝。

　　不斷加大一二三產業融合力度

　　今年1月1日，在第四屆淮山文化主題日上，新圩村再次給大家帶來驚喜，推出了粉葛淮山面、紫玉淮山面、淮山蛋卷三款新產品。“這三款產品一經推出就迅速成為爆款，截至目前，已經創造了將近10萬元的銷售額。”新圩村村委會副主任黃海河說。

　　隨著“百千萬工程”的推進，新圩村不斷加大一二三產業融合的力度。2024年，村里新增加了三家合作社，各個合作社充分發揮自身優勢，精心制作了一系列手工產品。為了進一步提升淮山、粉葛的品質，近年來新圩村積極與科研院所展開深度交流合作，改進種植方式、改良品種。如今新圩村種植的小葉淮山，口感更加香糯，深受市場歡迎。

　　憑借著淮山、粉葛兩大特色產業，2023年新圩村榮膺廣東省“一村一品、一鎮一業”專業村稱號。“淮山之鄉”“粉葛之鄉”的名號愈發響亮，吸引眾多采購商紛至沓來，也引得無數游客慕名前來探尋鄉村之美。

　　村內的淮山農業公園更是成為熱門打卡地。游客在領略了村內優美的環境后，迫不及待地深入田間，體驗田園生活的樂趣。大家一起動手筑窯生火，將村里剛收獲的淮山、紅薯、玉米等食材小心翼翼地送入窯爐中。在等待美食出爐的過程中，大家圍坐在一起，談天說地，感受著鄉野間淳樸的快樂，享受著難得的鄉村時光。

記者李芳娟 通訊員黃慧婷