博羅縣觀音閣鎮泳新村村民為花生施肥。

村民在炒花生。記者鐘暢新 攝

　　中秋將至，博羅縣觀音閣鎮上開始飄出炒花生的香味。在田間地頭，8月初種下的晚造花生已經開花，正孕育著新的果實。

　　觀音閣位于東江中游西北岸，擁有優質的沙質土壤，為花生種植提供了得天獨厚的條件。觀音閣花生種植歷史悠久，其品種多為小粒種，殼薄肉實，色香味美，2015年觀音閣花生獲得國家地理標志產品認定，并實施保護。

　　這一“國字號”的榮譽，讓觀音閣花生的名氣更響了，目前觀音閣鎮全年花生種植面積已超過1萬畝（兩造），畝產值4000多元，不少村民通過種植、加工花生實現增收。目前，觀音閣鎮正在著力通過推廣新技術、統一和規范地理標志專用標志使用、引進加工企業等，提高觀音閣花生的產量、質量和產值，讓“小花生”成為村民致富“金豆子”。

　　觀音閣鎮是種植花生的“寶地”

　　下午4時許，暑熱開始消退，觀音閣鎮泳新村村民黃鳳嬌和丈夫到地里給花生施肥、培土，“這是8月頭種的，你看，才過了20來天，有的已經開花了，再過兩個來月就可以收了。”黃鳳嬌擦了擦額頭上的汗，高興地和記者嘮起來。

　　黃鳳嬌家里早造種了2畝花生，晚造又種了2畝左右，“我們村的地特別適合種花生，種出來的花生果實飽滿，產量也比較高。”黃鳳嬌說，每畝地收成的花生曬干后有500斤左右，干的花生每斤賣10元左右，炒花生則可以賣到20元，“一年下來有兩三萬元收入。”

　　泳新村是觀音閣鎮的沿江村之一，村里的土地多為沙質土壤，比較肥沃，地勢也平坦，因此成為種植花生的“寶地”。泳新村黨總支書記、村委會主任黃彩良介紹，泳新村種植花生歷史悠久。以前種的是“八月豆”，生長期長，產量也比較低，一年收一次，而且采收的時候容易脫莢，很費人工。后來換成了“百日掂”，這個品種為小粒種，莢果較小、網紋較深，果嘴長帶勾，其籽仁呈珍珠豆形，比較飽滿，吃起來香中帶甜，在市場上有較高的辨識度。

　　“村里家家戶戶基本上都種有花生，一年種兩造，需要和其他作物輪種，全年種植面積800畝左右。”黃彩良說，“百日掂”這個品種的花生種下去100天左右就能收獲，早造清明節前種下，7月份收獲，晚造8月份種，11月份收，剛好趕上中秋節和春節，“基本上不愁賣。”

　　不僅是泳新村，觀音閣沿江的村子都種植花生，這也使得觀音閣成為博羅縣的花生主產區之一。《博羅縣志》（2001年版）記載，博羅栽植花生有300多年歷史，觀音閣位于博羅四大農業分區中的東南沿江丘陵糧、糖、果區，“東江沿岸壩地，地勢平坦，土層深厚屬潮沙土，潮沙泥田及沙泥田的沖積性壩地，土質較肥沃。壩地大部分在北回歸線以南，氣候溫暖，雨量適中，日照時數較長……歷史上是縣內甘蔗、番薯、花生等主產區。”

　　全鎮全年花生種植面積超萬畝

　　正是因為觀音閣花生有種植歷史悠久、品種獨具特色且種植廣泛等特點，2015年12月4日，觀音閣花生獲得國家地理標志保護產品認定。

　　觀音閣鎮農林水綜合服務中心主任楊家歡介紹，觀音閣花生被認定為國家地理標志產品后知名度提升，也激發了村民種植的積極性，“2015年之前，全鎮全年的花生種植面積為5000多畝，10年來種植面積穩步擴大，目前全鎮全年種植面積超過1萬畝。”

　　記者了解到，村民一般將花生曬干后直接銷售，也有部分村民會對花生進行炒制、水煮之后再銷售，提高產品附加值。近年來，隨著花生種植面積擴大、產量提升，鎮內的花生加工作坊也多了起來。楊家歡介紹，“初步統計，目前全鎮有花生加工作坊28家，主要是炒花生、煮花生和榨油。”

　　村民張仲文在鎮上租了個門面，和父母一起加工、售賣炒花生。每年7月，早造花生收成后，他們就開始忙碌了起來：去地里跟農戶收花生，回來再進行二次篩選，然后用東江河砂炒制售賣。

　　隨著中秋臨近，訂單也多了起來。近日，記者來到張仲文的店里，他和父母正在炒花生。炒花生的工具很簡單，一個柴火灶、一口大鐵鍋、一把鐵鏟、一鍋東江河砂就行，關鍵是翻炒的手藝。“火候要控制好，火大了會把花生殼炒黑，火小了又不夠熱度。”張仲文說，一鍋花生15斤左右，要不停翻炒1個多小時，通過河砂把熱量傳導給花生，這樣炒出來的花生才能受熱均勻，吃起來酥脆又香甜。

　　每年中秋和春節都是炒花生的售賣高峰期，有的客戶一訂就是幾百斤甚至上千斤，忙起來的時候張仲文和父母一天要炒十幾個小時，很是費力。“我們也嘗試過用機器來炒，但受熱沒那么均勻，沒有手工炒得好吃。”張仲文說，“新老客戶看中的也正是我們的手工炒制。”

　　中秋和春節之外的時節，炒花生的銷售都比較平淡。為了扭轉這種情況，近年來，張仲文開始嘗試通過抖音、視頻號等平臺發短視頻宣傳觀音閣花生。“還是有些效果的，不少廣州、深圳、惠州市區乃至外省的網友，都會加我微信預訂，慢慢成為老客戶。”張仲文說，線上線下齊發力，目前店里一年能售賣炒花生1萬多斤。

　　擬引進龍頭企業發展精深加工

　　觀音閣花生享有盛譽，也能為村民帶來不錯的經濟效益，但目前花生產業受到一些因素制約，并未發展壯大起來。

　　楊家歡介紹，目前觀音閣花生的種植和加工大多停留在初級階段，主要靠人工，機械程度不高，且種植面積比較零散，規模化大面積種植的農戶比較少。此外，觀音閣花生產缺乏精深加工產品，存在產業鏈不完善、品牌建設薄弱、銷售渠道單一、品質標準不高等待解決的問題，難以滿足消費者多樣化的需求。

　　強產業必須強龍頭。近年來，觀音閣鎮狠抓招商引資和重點項目建設，“這幾年，駐觀音閣鎮幫鎮扶村工作隊積極鏈接資源，陸續有一些花生加工企業過來考察調研，我們也正在與一些企業洽談。”楊家歡說，希望引進一家龍頭企業，以龍頭“聚能”，發揮企業的牽引作用，大力發展農產品精深加工，延長產業鏈條，提升農產品附加值，帶動村民增收致富。

　　做強龍頭，也要做優品牌。“目前各作坊加工的花生產品品質良莠不齊，包裝的樣式較多，不利于品牌的塑造和發展。”楊家歡說，駐觀音閣鎮幫鎮扶村工作隊為觀音閣花生包裝重新設計，提檔升級觀音閣土特產包裝。接下來，觀音閣鎮將通過規范管理、統一商標的方式，加強對售賣觀音閣花生的店家的監督管理，打擊冒牌產品，凈化市場環境，提升觀音閣花生的品牌知名度和影響力。

　　同時，觀音閣鎮農林水綜合服務中心也將結合實際，為農戶提供技術幫助，推廣小型農用機械，提高花生產量，提升農戶的種植積極性，大力發展觀音閣花生這一優勢產業，助力鄉村振興。

記者香金群 王開堯