打撈上來的龍蝦分類裝箱。

養殖基地負責人展示澳洲淡水龍蝦。

捕蝦作業。 記者肖泓 羅劍業 攝

　　澳洲淡水龍蝦又稱淡水藍龍蝦，是名貴淡水經濟蝦種。它原產于澳洲北部的熱帶地區，個頭粗壯，其市場售價可達150元每斤。如今，養殖這一“貴族蝦”成為博羅縣泰美鎮樓下村的致富新嘗試。

　　日前，記者走進位于博羅縣泰美鎮樓下村曲陂小組的澳洲淡水藍龍蝦養殖基地，映入眼簾的是寬闊的水塘與幾座簡單搭建的大棚，捕蝦的工作人員正劃著小船在水塘中作業，岸邊幾名分蝦工人正將打撈上來的龍蝦一一分類裝箱。

　　“我們這個基地去年6月正式投入使用，目前有4片寬闊的水塘用于養殖龍蝦，共計138畝。”廣東嶸恩水產養殖有限公司運營負責人葉智偉告訴記者，作為一名深耕養殖業多年的創業者，憑借對市場敏銳的洞察力和不懈努力，成功養殖了澳洲淡水龍蝦，為當地農業發展注入了新的活力。

　　“我們畝產400斤左右，年總產值預計能到4萬斤，按照現在的市場價格，年利潤能到150萬元左右。”葉智偉看著籠子里捕撈上來的藍龍蝦，臉上止不住笑意。

　　“澳洲淡水龍蝦體型比較大，含肉量高，肉質也更加鮮美，深受大家喜愛。”葉智偉介紹，這種龍蝦很適合在廣東這類亞熱帶地區養殖，適宜的氣候一定程度上降低了成本，能以中低成本去養活這些高端的食材。

　　養殖澳洲淡水龍蝦并非易事。據了解，創業初期，葉智偉在養殖過程中遇到了許多困難，如種苗培育、水質管理、疾病防治等。為了解決這些問題，他從惠陽良井找來了龍蝦養殖專家，指導基地的養殖與生產。

　　“我以前是在深圳做物流的，十多年前，品嘗了一次這種龍蝦，覺得味道非常好，于是決定親自學習相關知識，想把它做成一個產業。”基地技術負責人李志敏向記者介紹，當年他把深圳的外貿物流生意交給合作伙伴打理，自己則在惠州租了一片水塘進行養殖，經過十余載摸爬滾打，終于成為養殖澳洲淡水龍蝦的專家。

　　“我們現在的技術難點之一就是調制水的相關成分，首先是水塘的pH值必須保持在7.5～8.5之間，其次要避免水塘里出現硫化物或亞硝酸鹽等有害物質，處理不當會極大影響龍蝦的存活率。”李志敏作為基地的技術指導，每天都要親自監測并通過養料調制水塘內的成分，保障龍蝦的良品率。李志敏說：“我們現在正在研究更新的養殖技術，在提高產量的同時把成本降下來，進一步提高市場競爭力。”

　　在經營模式上，葉智偉的團隊不只是養蝦、賣蝦，還通過合作種養的方式售賣他們的養殖技術，幫助其他的農場或個體養殖戶在養殖龍蝦的業務上實現盈利。同時，還讓多位當地村民來養殖基地上班，并教他們養蝦的技術。

　　“我希望在夯實基礎后能夠擴大規模，養蝦水塘增加到600畝。”談及未來的發展規劃，葉智偉說，他們想把養殖技術輸送出去，帶動周邊村民一起養蝦，讓大家共同富裕，為鄉村振興出一把力。

記者羅劍業