厲行勤儉節約是中華民族的傳統美德。我市倡導文明健康綠色環保生活方式，珍惜糧食、適量點餐、光盤行動的理念已深入人心。從我做起、從日常做起、從點滴做起，市民積極踐行健康餐飲新風尚，崇尚勤儉節約好習慣，人人爭做勤儉節約宣傳員。

　　外出就餐“N-1”，適量點餐不浪費

　　“大家對適量點餐和光盤行動已經形成習慣啦！”市民小李是一家企業職員，因為工作關系，午飯經常要叫外賣，“我一般會選擇一些有小份菜的商家，不同的菜還可以自由搭配，這樣就不怕大份菜吃不完浪費了。”而和同事朋友在外就餐時，青菜、水果都盡量吃完，對于吃不完的肉類食品，大家都會選擇打包帶走。

　　采訪中，記者發現，許多市民外出就餐的點菜方式，已經從原來的“N+1”轉變成“N-1”。“以前跟家人外出就餐，總是喜歡點比就餐人數多1份的菜量。”市民阿龍說，如今他們在外就餐會點“N-1”份菜。例如，如果是六個人，就點五人份的菜，不夠吃再加。如果是帶孩子出門，小孩的飯量比較小，就可以兩個孩子算一個大人的飯菜量，如此一來，就能比較好地踐行光盤行動。

　　餐飲商家也積極踐行“反對浪費、崇尚節約”等行為準則，形成引導顧客適量點餐、剩菜打包的用餐氛圍。“我們幫客人點餐一般會點得偏少，讓他們不夠再加，客人自助點餐時我們也會提醒。”市區江北一家牛肉火鍋店老板鄒先生告訴記者，一般客人點餐人均消費超過110元的，他們都會主動提醒，火鍋店還推出了半份肉供客人選擇，看到客人有剩菜的會主動幫他們打包。“我們這家店開了快一年，據我觀察，到店的客人在按需點餐、光盤方面都做得挺好的。”鄒先生說。

　　轉變思路不囤積，剩菜變出新花樣

　　市民在家也盡可能做到不浪費糧食。“以前家里老人去菜市場或超市，會忍不住買很多蔬菜糧食，特別是有特價活動的時候囤得更多。”市民劉女士說，自己是個上班族，平時都是家里老人買菜做飯，買來的食物放在冰箱或儲藏柜里，之前的沒及時吃完，老人又買來新的，結果不新鮮的蔬菜只能扔掉。為此，劉女士不斷地勸說老人改變購物習慣。現在，老人也轉變了思路，基本都會根據需求來購物，不會一次性購買太多超過正常需要的物品，減少囤積造成的浪費。同時，做菜時吃多少做多少，減少剩菜剩飯，避免浪費。

　　一粥一飯，當思來之不易。在全職媽媽阿瑤看來，珍惜糧食要從娃娃抓起。阿瑤的孩子上幼兒園，她經常通過一些繪本故事，讓孩子懂得糧食的珍貴。平時吃飯時，她總是吃多少盛多少，節約糧食，給孩子樹立好榜樣。在阿瑤的教育下，“大手”拉“小手”，孩子也成了小小宣傳員，懂得對人說：“要吃光光，不然米飯寶寶、蔬菜寶寶會很傷心的！”阿瑤還有一套小妙招，那就是把剩菜變出新花樣。以前給孩子做輔食，多出來的分量重新搭配一番，又可以做成一道美食。例如土豆泥，加入雞蛋、面粉用輔食機重新攪打，再加入調料上鍋煎一煎，就變成了土豆餅，好吃不浪費，兩全其美。

　　(記者陳春惠)