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為貫徹落實省人社廳《廣東省“粵菜師傅”工程實施方案》（粵人社[2018]187號）、《惠州市“東江菜師傅”工程實施方案》（惠市人社[2018]191號）和《關(guān)于推進實施“粵菜師傅”工程有關(guān)事項的通知》粵人社函[2018]3458號）的精神，惠州市印發(fā)了《惠州市“東江菜師傅”大師工作室的評審和管理辦法》（以下簡稱《管理辦法》），現(xiàn)就有關(guān)內(nèi)容解讀如下：
一、《實施辦法》的出臺背景
全面貫徹黨的十九大精神，以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，深入貫徹習(xí)近平總書記重要講話精神，按照《中共廣東省委 廣東省人民政府關(guān)于推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施意見》關(guān)于實施“粵菜師傅”工程的部署要求，以推進我市鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為引領(lǐng)，進一步明晰東江菜的發(fā)展定位，培育多層次東江菜人才，提高鄉(xiāng)村勞動者東江菜技能水平，全面提升東江菜的品質(zhì)、品味、品牌，助推全市鄉(xiāng)村振興發(fā)展。
充分發(fā)揮現(xiàn)有高技能人才作用，通過名師帶徒、技術(shù)交流、技術(shù)攻關(guān)、技術(shù)改造、科研創(chuàng)新和校企合作等方式，加大培養(yǎng)東江菜師傅力度。鼓勵技工院校、職業(yè)院校從有實力的餐飲企業(yè)引進有經(jīng)驗的人才擔(dān)任相關(guān)專業(yè)教師，依托企業(yè)、院校，充分發(fā)揮院校和企業(yè)在東江菜師傅培養(yǎng)中的雙主體作用，深化技工院校、職業(yè)院校與有關(guān)餐飲企業(yè)的合作交流，為社會培養(yǎng)大批技師、高級技師、高級廚師等各種層次的東江菜烹飪?nèi)瞬拧?/span>
二、制定《管理辦法》的相關(guān)政策依據(jù)
（一）《廣東省“粵菜師傅”工程實施方案》（粵人社[2018]187號）
（二）《惠州市“東江菜師傅”工程實施方案》（惠市人社[2018]191號）
（三）《關(guān)于推進實施“粵菜師傅”工程有關(guān)事項的通知》粵人社函[2018]3458號）
三、《管理辦法》的主要內(nèi)容
《惠州市“東江菜師傅”大師工作室的評審和管理辦法》主要分為十四條。第一、二條，提出評審和管理辦法實施的意義；第三條，明確了申辦單位設(shè)立方式；第四、五條，明確申辦單位具備的條件、內(nèi)部保障體系；第六至第九條，明確申報的程序及辦理流程、確定申報材料；第十條至第十三條，明確大師工作室的明確管理的制度提出職責(zé)和承擔(dān)任務(wù)職能；第十四條，明確了執(zhí)行日期和文件執(zhí)行的有效期。
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