百味鹽為首。食鹽雖小，卻是市民每天的生活必需品。明年1月1日起，備受關注的鹽業體制改革方案將正式施行。昨日上午，廣東省鹽業集團惠州有限公司副總經理張活明做客《行風熱線》，介紹鹽業體制改革情況并解答了市民關于食鹽安全和食鹽價格等方面的疑惑。
改革=完善：堅持食鹽定點、批發專營制度
張活明介紹，鹽業改革并非取消“食鹽專營”，而是完善食鹽專營制度。國務院《鹽業體制改革方案》明確，繼續完善食鹽專業化監管體制，堅持食鹽定點、批發專營制度。有利于保證食鹽行業穩定發展，逐步融入市場經濟。
根據改革方案，鹽業改革將以現有食鹽定點生產企業和食鹽批發企業為基數，不再核準新增食鹽定點批發企業，確保食鹽批發企業數量只減不增，其他各類商品流通企業不得從事食鹽批發。除現有食鹽定點生產企業和食鹽批發企業外，任何單位和個人不得從事食鹽批發業務。我市范圍內，目前只有廣東省鹽業集團惠州有限公司及其屬下的各縣（區）分公司為合法食鹽經營批發企業。企業擔負著全市近500萬市民食鹽安全供應的社會責任。
保障：持續供給低價鹽，單位實行直配直送服務
提到鹽業體制改革后的食鹽銷售，很多市民都會將其與藥品銷售類比。一些廉價的藥品用著用著就買不到了，這與企業利潤有直接關系。那么，隨著食鹽價格管理的放開，以后會不會買不到低價鹽了呢？另外，食鹽安全又如何保障？
張活明說，國家的食鹽產能足夠應對供需。鹽業體制改革后，廣東省鹽業集團要保持我省主供應渠道地位和確保食鹽安全的責任擔當，加強食鹽儲備，持續供給低價鹽，滿足市民的日常用鹽需求。因此，市民不必過分擔心買不到低價鹽。另外，從明年1月l日開始，惠州鹽業公司還將引進除了“粵鹽”以外更多品牌，更多不同種類的鹽產品，滿足廣大市民不同的需求。
在食鹽安全保障方面，廣東省鹽業集團惠州有限公司為我市機關事業單位飯堂、學校食堂、餐飲業等公共食用鹽單位、食鹽零售、食品加工用鹽單位實行直配直送服務?！斑@樣做的目的是減少流通環節，從源頭上保障食鹽安全，減少偽劣假冒鹽進入風險，守住舌尖上的安全?！?br/> 疑惑：無碘鹽很難買到，要去哪里買？
解答：惠州鹽業都有鋪貨，只是由于受眾
不多，滯銷、銷售期較長保管難等原因，售后補貨積極性不大。購買非碘鹽，出具醫院證明或說明用途，到鹽業公司指定的零售網點購買。該類網點全市有151個，銷量較大品種齊全的網點有20個。在惠州鹽業微信公眾號、廣東鹽業網站可以查詢。
疑惑：市面上銷售的鹽有很多種類，其中低鈉鹽占了很大比重，食用低鈉鹽有什么好處？
解答：普通食用鹽氯化鈉含量90%以上，低
鈉鹽是在精制碘鹽的基礎上將30%左右的氯化鈉用氯化鉀來替換，把氯化鈉含量降低至70%左右，補充人體所需攝入的鉀元素，輕輕松松實現減鈉飲食，并協助改善體內鈉、鉀離子的平衡狀態，可預防高血壓。低鈉鹽是減鹽不減咸，口感與普通食用鹽無異。推廣食用低鈉鹽是防控高血壓及心腦血管疾病的重要綜合措施之一。一般人群都適宜食用低鈉鹽，特別是中老年人和患有高血壓、冠心病、中風后遺癥等人群。需要注意的是尿毒癥、腎功能受損等腎臟病患者，正在服用某些特定降壓藥者（保鉀利尿類降壓藥、血管緊張素轉換酶抑制劑類降壓藥、氯沙坦鉀片）不適宜食用。
提醒
小包裝食鹽如何辨真假？
對消費者來說，小包裝食鹽真假主要是從外觀包裝上辨別：
一是看包裝兩側有沒有折痕，沒有折痕的是真小包裝食鹽，有折痕的是假冒食鹽。
二是看防偽標識粘貼，包裝袋上防偽標識貼得方方正正，并同在一條中軸線上是真小包裝食鹽；防偽標識貼得明顯歪斜或偏左、偏右、偏上、偏下是假冒食鹽。
三看包裝袋背面的8位數防偽編號，一包一號，不會重號的是真小包裝碘鹽，出現重復號碼的是假冒食鹽。為了確保購買到合格碘鹽，建議消費者到正規的商店和大型超市、廣東鹽業自營店和直供店等銷售網點認準“粵鹽”牌購買碘鹽。
文/圖 記者陳春惠
