2025年高考臨近，惠州市場監管系統開啟“食”力護航高考模式：考前深入全市33個高考考點學校，對相關食堂進行全覆蓋專項檢查，線上線下同步發力，及時發現并排查隱患；高考期間，對各考點學校食堂實行100%專人駐點監督，提供全程食品安全監管指導，全力守護考生“舌尖上的安全”，為高考平穩有序進行提供堅實保障。

　　線下專項檢查+線上動態監測織密食品安全防護網

　　市市場監督管理局結合“校園餐”專項整治工作要求，提前謀劃高考期間食品安全監管工作，擰緊責任鏈條。制定《2025年惠州市中高考食品安全監督管理工作方案》《2025年惠州市中高考食品安全應急預案》，并成立工作領導小組和應急處置工作組，建立“市、縣、所”三級聯動保障架構，明確職責分工，部署重點任務，確保各項監管措施落實做細，為高考食品安全夯實組織基礎。

　　5月中旬開始，市市場監督管理局聯合市教育局開展2025年高考考點食品安全督導檢查工作，組織各縣（區）對全市33個高考考點的相關食堂開展全覆蓋專項檢查。

　　“通過專項檢查，及時排查各考點食堂存在的問題和潛在風險，嚴格督促考點食堂提升管理水平，嚴厲查處違法行為。”市市場監督管理局相關負責人介紹，此次專項檢查共排查問題和隱患173項，提出整改意見33份，主要涉及“三防”（防蠅、防鼠、防塵）措施不完善、進貨查驗不到位等問題，發出書面責令整改3份，當場警告1宗。

　　線下專項檢查，線上動態監測。市市場監督管理局充分運用我市學校食堂“互聯網+明廚亮灶”系統，聚焦環境衛生、加工制作、清洗消毒等關鍵環節，通過實時監控、智能抓拍、錄像回放等手段，提前對全市高考考點學校食堂開展線上巡查和動態監測，對發現的違規操作督促整改到位，有效消除動態風險、提升監管效能。5月以來，共巡查高考考點338家次，發現不規范操作18家次，已全部督促整改到位。“對于線上巡查發現的共性問題，我們要求縣（區）通報到其他高考考點學校，舉一反三自查自糾，織牢織密高考食品安全防護網。”市市場監督管理局相關負責人說。

　　專人駐點提前審查菜譜，排查高風險食材

　　高考期間，惠州將對全市33個高考考點學校食堂實行專人駐點監督。“我們已提前遴選并報備市場監管駐場人員87名，平均每個考點2~3人。”市市場監督管理局相關負責人介紹，駐點人員將深入摸排考點食堂供餐人數、供餐形式等情況，提前審查菜譜，排查高風險食材。

　　考試期間，駐點人員將每日對考點的食堂原材料購進、加工制作過程、餐飲具清洗消毒等關鍵環節進行全過程監督檢查，并指導考點食堂做好內部檢查、從業人員培訓、科學分餐用餐等工作，為考點食堂提供及時、快速、專業的全程駐點食品安全監管指導，助力營造安全、放心的考試環境，護航廣大考生飲食安全。

記者香金群 通訊員鄭嘉澤