優予食品生產車間內，員工在制作預制菜。記者哈鵬 攝

　　360度翻滾“洗澡”、過山車式傳送、瞬間“變身”成塊，緊接著再“泡個澡”……一顆顆小土豆、一個個大蘿卜在生產線上歷經清洗、切塊、消毒等流程，被打包成新鮮的沙拉菜，秀色可餐。

　　這是記者在廣東優予食品科技有限公司（以下簡稱“優予食品”）生產車間內所見的場景。近日，優予食品生產車間正在進行設備調試和試生產，為今年正式投產作準備。

　　作為預制菜的“專業選手”，優予食品于2023年正式落戶博羅縣泰美鎮粵港澳大灣區（廣東·惠州）綠色農產品生產供應基地（以下簡稱“大灣區農產品基地”），借助該基地便捷交通和豐富資源等優勢，優予食品深耕預制菜產業，推動三產融合，實現聯農帶農。

　　預制菜專注食材膳食均衡、即烹即食

　　加工區、倉儲配送區、產品檢驗室、ERP信息系統……繞著優予食品的工廠走一圈，生產、加工、檢驗等各個環節都已蓄勢待發。

　　優予食品是福州優予食品科技有限公司在大灣區農產品基地設立的工廠，項目總投資3500萬元，工廠總面積近10000平方米，是專業生產鮮品預制菜的日配工廠。

　　在優予食品工廠三樓的生產車間內，記者看到，各種新鮮葉菜和根莖類蔬菜在自動化生產線上化成塊、切成絲。消費者拿到產品后，不需要再清洗即可直接下鍋烹制。

　　目前，優予食品已獲得生產許可證。三樓主要生產即烹類預制菜，每條生產線設計產能為日產3萬份。其中，有三條生產線生產盒裝沙拉和袋裝沙拉，日產4.5萬份。二樓計劃今年5月底投產，主要生產壽司飯團、拌面、便當等即食類產品，設計產能為日產5.5萬份。

　　優予食品專注食材膳食均衡，確保消費者在享受美味的同時，獲得全面的營養攝取，產品主要滿足白領一族、家庭寶媽等需求，服務區域包括珠三角地區及港澳市場。

　　優予食品生產總監孫廣墨介紹，正式投產后，預制菜加工量將達每日10萬份，年產值達2.25億元。接下來，優予食品還將通過拓展產品品類，滿足不同渠道和客戶的實際需求，不斷豐富預制菜產品矩陣。“因為我們面對著C端客戶（消費者或個人用戶），所以產品需要不斷地更新變化。每個季度我們都有舊產品下架，新產品上線。針對不同客戶，我們還有一些定制產品。投產后，我們每天大概生產100個SKU以上的產品。”

　　足不出園即可實現原材料“一級批發”

　　據介紹，優予食品依托強大的產品研發能力，選取豐富的食材資源進行巧妙搭配與創新融合，捕捉當地消費者的口味偏好，打造既符合地域特色又充滿新穎創意的預制菜；同時，以冷鮮方式儲存運輸，在最短時間內把最新鮮的食品送到消費者手里。

　　大灣區農產品基地恰恰滿足了優予食品對“鮮”“美”的追求。“當初我們選擇在大灣區農產品基地落戶，是經過多方考察對比的。主要是看中這里良好的地理區位優勢、產業基礎和交通條件，還有周邊豐富的農業經濟作物資源，給項目提供了充足的資源和生鮮食材。”孫廣墨說。

　　孫廣墨介紹，優予食品通過大灣區農產品基地提供的冷鏈倉儲物流、原材料代采集采、供銷農場訂單種養等服務，足不出園即可實現蔬菜、水果、蛋品、凍肉等原材料“一級批發”和產地直采，既縮短了供應鏈條，降低企業采購成本，也帶動了農戶和農民合作社發展適度規模經營，實現聯農帶農，促進農民增收致富。“通過基地服務串聯，幫助我們升級整個采購鏈路，提升訂單農業功能。我們可以直接對接農戶，定向種植一些產品使用的沙拉菜或其他蔬菜，形成穩定的購銷關系。”

記者陳春惠