2023年夏季高考今日開考。高考期間吃什么？怎么吃？怎樣給考生合理搭配營養(yǎng)，保證考生有最佳的狀態(tài)？記者采訪了惠州市中心人民醫(yī)院營養(yǎng)科副主任孫詩博。

　　不突然改變飲食習(xí)慣

　　孫詩博提醒家長和考生，注意食品安全。家庭用餐要購買新鮮的食材，盡可能現(xiàn)做現(xiàn)吃，注意飯菜燒熟煮透。不食用剩菜剩飯。在外就餐，注意查看店鋪證照是否齊全、環(huán)境是否衛(wèi)生、餐具是否干凈等，不吃涼菜，瓜果要洗凈。

　　飲食盡量貼近原來的生活和飲食習(xí)慣，不要吃以前沒吃過的東西，以免引起食物過敏或胃腸道刺激。

　　注意補(bǔ)充水分

　　科學(xué)合理膳食。盡可能在家就餐，注重均衡營養(yǎng)，葷素搭配。主食、副食一個都不能少。要保證每天充足的谷薯類食物，以及肉蛋奶豆類，保證學(xué)生腦力和體力的需要。避免大魚大肉，過度食用高脂肪、高蛋白食物，導(dǎo)致腸胃負(fù)擔(dān)過重出現(xiàn)腹瀉等情況；不要吃得過飽，以免血液聚集消化系統(tǒng)，影響大腦血液供應(yīng)，造成困倦，導(dǎo)致學(xué)習(xí)效率下降。

　　注意補(bǔ)充水分。夏天天氣炎熱，飲水以白開水為宜，少喝飲料。下午4時后不喝濃茶、濃咖啡，以免影響夜間休息。

　　防止消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)過重

　　“比起進(jìn)補(bǔ)，合理飲食更重要。”孫詩博提醒，不要輕信各類形式的補(bǔ)腦、提高記憶力等食品的宣傳，也無需吃補(bǔ)品。

　　在此期間，家長要注意不買四季豆、野菜、野生蘑菇、生鮮黃花菜等，防止因食物選擇或燒制不當(dāng)造成食物中毒；孩子不吃路邊攤、散裝熟食鹵味、散裝冷飲、平時不常吃的食物等，盡量不吃脹氣、辛辣刺激、油炸食品以及冷飲等，避免因消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)過重，影響消化和睡眠，避免胃腸道應(yīng)激而發(fā)生腹瀉。

　　記者周智聰 通訊員林斐